Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Chianti Classico Riserva fra Casaloste fra Toscana viser i glasset en tett, rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se en fargeovergang i retning granatrød. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på glasskanten. På ganen starter Chianti Classico Riserva fra Casaloste behagelig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og virkelig tørr. Denne rødvinen hører til sistnevnte kategori, for den ble tappet på flaske med bare 0,9 g restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Chianti Classico Riserva drømmeaktig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Chianti Classico DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Chianti Classico Riserva fra Casaloste

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Chianti Classico Riserva fra Casaloste er Merlot- og Sangiovese-druer. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i flere måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Chianti Classico Riserva fra Casaloste

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, fylte paprika eller kalvebrystspiss med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Casaloste