Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Hvis du vipper litt på glasset, kan du se en overgang av fargen mot granatrød ved kantene. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Denne italienske vinen, som er laget av en enkelt druesort, har en herlig duft av moreller, solbær, moreller og plommer i glasset. I tillegg er det hint av orientalske krydder, svart te og kanel.

I munnen åpner Costamiòle Riserva Nizza fra Prunotto seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen fantastisk silkeaktig, smeltende, fløyelsaktig og tett. I ettersmaken byr denne vinen fra vinregionen Piemonte, som er svært lagringsdyktig, til slutt på betydelig lengde. Igjen er det hint av plomme og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Costamiòle Riserva Nizza fra Prunotto

Den kraftige Costamiòle Riserva Nizza fra Italia er en vin laget av druesorten Barbera. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Costamiòle Riserva Nizza utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. På slutten av gjæringen . Modning på trefat etterfølges av omfattende flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til kalvekjøtt. Den er perfekt til kalvekjøtt og løkgryte, gåsebryst med rødkål og merian eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Prunotto