Rivalta Barbera del Monferrato Superiore DOCG - Villa Sparina

Når vinen holdes i en liten vinkel, kan man ane en overgang av fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Den første duften av Rivalta Barbera del Monferrato Superiore viser toner av moreller, svarte kirsebær og plommer. De fruktige komponentene i duften får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Villa Sparina Rivalta Barbera del Monferrato Superiore presenterer seg vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig smeltende, tett og fløyelsaktig tekstur. I avslutningen byr denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt på betydelig lengde. Igjen er det hint av moreller og svarte kirsebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det mergel- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne vinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Barbera. Bare førsteklasses druemateriale ble høstet til denne herlig balanserte enkeltdruevinen fra Villa Sparina. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og mergel. Rivalta Barbera del Monferrato Superiore er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter at druene er høstet, fraktes de raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Rivalta Barbera del Monferrato Superiore i 14 måneder på eikefat. Fatlagringen etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Serveringsforslag til Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som tilbehør til Boeuf Bourguignon, krydret curry med lam eller kålroulader.

Utmerkelser for Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne vinen fra Barbera del Monferrato Superiore DOCG overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har allerede tildelt den. Blant vurderingene er

• Gambero Rosso - 2 glass

• Flere produkter fra Villa Sparina