Rethium - Castel Noarna

Rethium fra Castel Noarna fra Trentino-Alto Adige viser en lys, platin-gul farge i vinglasset. Musseringen i denne perlende vinen skinner i glasset. I nesen byr denne perlende vinen fra Castel Noarna på alle slags sitroner, brioche, fersken og grønt eple. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer også gyvel til gjennom modningen på stort eikefat.

På ganen åpner Rethium fra Castel Noarna herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte perlende vinen seg med en usedvanlig sprø, lett og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av fersken og grønt eple. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Rethium fra Castel Noarna

Utgangspunktet for den førsteklasses og herlig balanserte cuvéen Rethium fra Castel Noarna er druesortene Chardonnay, Nosiola og Sauvignon Blanc. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndplukkingen blir druene umiddelbart brakt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Castel Noarna Rethium

Nyt denne økologiske perlende vinen fra Italia best meget godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til fruktig endivesalat, kokos- og lime-fiskecurry eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Castel Noarna