Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore - Lodi Corazza

Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Lodi Corazza fra Emilia-Romagna viser en strålende, gyllengul farge i det svingte glasset. Perlingen i denne musserende vinen viser seg i glasset. Den første nesen på Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore avslører noter av sitroner, ferskener og grønne epler. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne italienske vinen overbeviser med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte musserende vinen av en usedvanlig lett, sprø og kremet tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Emilia-Romagna begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Lodi Corazza

Den balanserte Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Italia er en endruevin laget av druesorten Grechetto. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Lodi Corazza Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore

Denne italieneren bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, stekt ørret med ingefær-pære eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Lodi Corazza