Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

Med Prunotto Dolcetto d'Alba får du en førsteklasses rødvin i glasset. Den avslører en vidunderlig lys, rubinrød farge. I nesen byr denne Prunotto-rødvinen på alle typer bjørnebær, blåbær, lavendel, liljer og syrin.

Prunotto Dolcetto d'Alba er behagelig tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Denne smeltende, sprø og lette rødvinen er balansert og flerlags og presenterer seg i ganen. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Dolcetto d'Alba DOC, gleder til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det mergel- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Dolcetto d'Alba fra Prunotto

Den balanserte Dolcetto d'Alba fra Italia er en enkeltdruevin, vinifisert av druesorten Dolcetto. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, kalkstein, leire og mergel. Når druene til Dolcetto d'Alba er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kjøres druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Prunotto Dolcetto d'Alba

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til potetpanne med laks, gresskargryte eller grønnsakscouscous med kjøttboller.

• Flere produkter fra Prunotto