Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

I glasset viser den økologisk fremstilt Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum fra huset Casaloste en tett rubinrød farge. I kanten viser den dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Etter den første virvlingen viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som gardiner på glassveggen. Nesen til denne rødvinen fra Toscana fengsler med hint av fioler, surkirsebær og hyllebær. Fölger vi aromaene videre, kommer også ristet tre til.

Denne rødvinen fra Casaloste er for vinelskere som liker vinen sin tørr. Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum kommer dette allerede svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 0 gram restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg gjennom en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin moderate fruktsyre kjærtegner Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum ganen med en fløyelsmyk følelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Toscana til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av surkirsebær og fioler.

Vinifikasjon av Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum fra Casaloste

Den kraftfulle Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum fra Italia er en druesortsvin, økologisk vinifisert av druesorten Sangiovese. Etter håndhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum videre i noen måneder på barriques av eiketre.

Matanbefaling til Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l dobbelmagnum

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammestuing med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Casaloste