Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Doran Chardonnay Alto Adige fra Cantina Andrian i Trentino-Alto Adige viser en tett, gyllengul farge i det svingte glasset. Når vinglasset svinges, avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som gardiner på glasskanten. Helt opp i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av ananas, mango og pasjonsfrukt, avrundet med pepper.

Denne hvitvinen fra Cantina Andrian er for vinelskere som ikke kan få vinen tørr nok. Doran Chardonnay Alto Adige kommer svært nær dette, ettersom den er fremstilt med bare 0,8 gram restsukker. Kraftfull og mangefasettert presenterer denne fløyelsaktige hvitvinen seg på ganen. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Doran Chardonnay Alto Adige imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av pasjonsfrukt og ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og leiredominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Grunnlaget for den kraftfulle Doran Chardonnay Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinplantene strekker her røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Naturligvis blir Doran Chardonnay Alto Adige også preget av de klimatiske og stilistiske faktorene Alto Adige/Südtirol DOC. Denne italieneren kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de selektert og varsomt knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Doran Chardonnay Alto Adige harmonisere videre på bunnfallet i 15 måneder.

Matanbefaling til Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Opplev denne hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, grønnsakssalat med rødbeter eller purresuppe.

• Flere produkter fra Cantina Andrian