Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Med Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige er det en førsteklasses hvitvin som skjenkes i glasset. Den har en fantastisk lys, gyllengul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Cantina Terlan avslører alle typer guava, stjernefrukt, papaya, physalis og ananas. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringsprosessen i rustfritt stål einer, garrigue og grønn paprika.

På smak er Chardonnay Alto Adige fra Cantina Terlan behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er merket som tørre, andre er det virkelig. Denne hvitvinen tilhører sistnevnte, ettersom den er vinifisert med bare 1,7 g restsukker. Denne sprø hvitvinen er balansert og har flere lag i smaken. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Chardonnay Alto Adige ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Avslutningen på denne ungdommelige vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av stjernefrukt og ananas.

Vinifikasjon av Chardonnay Alto Adige fra Cantina Terlan

Den balanserte Chardonnay Alto Adige fra Italia er en vin laget av druesorten Chardonnay. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, høstes druene til Chardonnay Alto Adige utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen transporteres druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Chardonnay Alto Adige fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 7 måneder.

Spiseanbefalinger for Chardonnay Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne italienske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11 - 13 °C. Den passer perfekt til spinatgrateng med mandler, spaghetti med yoghurt og myntepesto eller en fruktig endivsalat.