Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese

En dyp, tett rubinrød glans renner i glasset og fanger straks blikket. Duften av modne bjørnebær, saftige surkirsebær og mørk plomme stiger intenst opp. I tillegg kommer toner av lakris, mørke kirsebær og en fin mineralsk kjølighet som minner om våt stein. Et hint av skogbunn, edel vanilje, sarte ristetoner og litt kakao gir Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese en imponerende, nærmest sanselig dybde.

På ganen virker denne rødvinen kraftfull, tett og samtidig smidig. Teksturen viser seg fløyelsmyk, nesten kremet, med en imponerende fylde. Modne bjørnebær, surkirsebær og mørke bæraromaer brer seg generøst ut, ledsaget av krydret lakris, litt tobakk og fin sjokolade. Syren virker klar og strukturert, den gir vinen en livlig spenning. Tanninene fremstår modne og godt integrerte, de virker silkemyke og støtter den aromatiske intensiteten uten å dominere.

Stilen forblir klassisk og samtidig moderne tolket: kompleks, aromatisk, med tydelig opprinnelse i varme dyrkingssoner. I den lange ettersmaken viser det seg igjen mørke frukter, krydrede tretoner og en diskret mineralsk note. Den aromatiske utviklingen i glasset utfolder seg videre med hver slurk, vinen virker uttrykksfull og karaktersterk.

Cuvéen forener hele fem autochtone druesorter fra Sør-Italia: Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo og Sangiovese (Prugnolo Gentile). Hver sort bidrar med sin egen styrke:

• Malvasia Nera for aromatisk krydder og fin frukt
• Montepulciano for struktur, farge og fylde
• Negroamaro for mørk frukt og dybde
• Primitivo for konsentrerte bæraromaer og varme
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) for eleganse og spenning

Druene kommer fra to anerkjente regioner i Italia, som begge preges av intens middelhavskarakter: Abruzzo og Puglia. Samspillet mellom disse opprinnelsesområdene sørger for imponerende tetthet, opulent frukt og markant struktur.

1. Intens rubinrød farge med mørk kjerne
2. Duft av bjørnebær, surkirsebær, lakris og skogbunn
3. Fløyelsmyk, tett tekstur med modne tanniner
4. Kompleks cuvée av fem autochtone druesorter
5. Modnet på barriques av amerikansk og fransk eik
6. Uttrykksterk opprinnelse fra Abruzzo og Puglia
7. Flerdoblet premiert, blant annet 99 poeng av Luca Maroni

Den imponerende kvaliteten til vinen gjenspeiles i utmerkelsene: 99 poeng fra Luca Maroni, sølvmedalje hos Mundus Vini samt The WineHunter Award Rosso. Disse prisene understreker ambisjonen til Farnese Vini om å skape en uttrykkssterk rødvin med tydelig signatur.

Produksjon av Fantini Edizione Cinque Autoctoni – Farnese

Druene til Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese kommer fra utvalgte vinmarker i Abruzzo og Puglia. Det middelhavspregede klimaet med varme somre, mye sol og kjølige netter fremmer høy modning og aromatisk konsentrasjon. I Abruzzo spiller nærheten til Appenninene en viktig rolle, der sørger høyereliggende vinmarker og friske luftstrømmer for ekstra spenning i vinen. I Puglia preges klimaet derimot av nærheten til Adriaterhavet og Det joniske hav, med mild bris og intens solinnstråling.

Jordsmonnene spenner fra kalkholdige strukturer via leire til steinete lag. Dette mangfoldet gir vinen både kropp og mineralske nyanser. Hver druesort stammer fra parseller som passer optimalt til dens karakter. Inn­høstingen skjer selektivt, kun modne og aromatisk intense druer kommer i kjelleren. Slik oppstår allerede i vinmarken grunnlaget for den senere kompleksiteten i glasset.

I kjelleren satser Farnese Vini på en nøye avstemt vinifikasjon av de fem sortene. Maserasjonsgjæringen skjer temperaturkontrollert, slik at friskhet, duft og fruktaromaer forblir markante. Deretter modner vinen i små trefat. Det brukes barriques med 225 liters kapasitet, dels av amerikansk, dels av fransk eik. Den amerikanske eiken bidrar ofte med toner av vanilje, kokos og søt krydder, den franske eiken heller hint av seder, fin risting og elegant struktur.

Modningen på små trefat gir vinen dens tette, fløyelsmyke munnfølelse og de godt integrerte tanninene. Lagringen på bunnfallet fremmer ytterligere kremethet og aromatisk dybde. Etter modningsfasen på fat følger en rolig lagring på flaske før vinen kommer på markedet.

Stilen til vinmakeren viser en tydelig signatur: kraftfull, konsentrert og likevel balansert. Målet ligger i en karaktersterk rødvin som forener middelhavsfylde, aromatisk mangfold og fint dosert bruk av eik. Slik oppstår en vin med høy gjenkjennelsesverdi og imponerende opptreden på ganen.

Serveringsanbefalinger til Fantini Edizione Cinque Autoctoni – Farnese

Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese passer utmerket til intense, aromarike retter. Den tette strukturen og den mørke frukten harmonerer særdeles godt med kraftig kjøkken av italiensk og middelhavspreget type.

• Grillet eller braisert storfekjøtt med urter
• Lammelår fra ovnen med rosmarin og timian
• Viltretter som hjorteragu eller villsvin
• Pizza med salsiccia, bacon eller sterkt krydret topping
• Pasta med ragù, tomatragu eller soppsauser
• Modne hardoster og krydrede halvfaste oster

Som ledsager til festlige menyer virker denne rødvinen imponerende: ved familieselskap, høytider, bursdager samt alle anledninger som krever en uttrykkssterk vin. Også som gave til vinelskere med forkjærlighet for sør-italienske cuvéer etterlater den et varig inntrykk. En rolig kveld med utvalgt musikk, mørk sjokolade og et stort rødvinsglass gir også en ideell ramme.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 16 til 18 grader Celsius. Det kan lønne seg å dekantere vinen før servering, slik at den utfolder hele sin aromatiske dybde. I et romslig rødvinsglass utvikler den lag av frukt, krydder og eik med imponerende intensitet.

I en hjemmevinkjeller eller i et kjølig, mørkt lagerrom bevarer denne rødvinen kvaliteten i flere år. Jevnt moderat temperatur, beskyttelse mot lys og vibrasjoner samt horisontal flaskeposisjon utgjør ideelle betingelser. Under disse forutsetningene utfolder cuvéen videre sin komplekse struktur, tanninene virker enda mer harmoniske og aromaene vinner ytterligere nyanser.

Slik viser denne rødvinen seg som en karaktersterk ledsager for spesielle øyeblikk, som forener middelhavsk intensitet, eleganse og kraftfull dybde i seg.

• Flere produkter fra Farnese Vini