Faro - Fondo Dei Barbera

Den elegante Faro fra Fondo Dei Barbera renner med strålende purpurrød farge i glasset. På nesen byr denne rødvinen fra Fondo Dei Barbera på allslags bjørnebær, surkirsebær, plomme og solbær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på store trefat også til toner av basilikum, solbær og rips.

Fondo Dei Barbera Faro presenterer seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, fløyelsmyk og kjøttfull tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Fondo Dei Barbera Faro

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Faro fra Fondo Dei Barbera er druene Carricante, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese og Nero d'Avola. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 12 måneder i eikefat.

Matanbefaling til Fondo Dei Barbera Faro

Drikk denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til boeuf bourguignon, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Fondo dei Barbera 1961