Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

Den elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli fra Salvatore D'Amico skvulper rubinrød og strålende i glasset. Nesen på denne rødvinen fra Sicilia forfører med nyanser av bjørnebær og bringebær. Når vi følger aromaene videre, kommer det til noter av garrigue, blåbær og skogbunn.

På ganen starter Salina Rosso Tenuta Ruvoli fra Salvatore D'Amico behagelig tørr, fast og aromatisk. Balansert og kompleks presenterer denne kjøttfulle, fløyelsmyke og tette rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av bjørnebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de vulkanske jordene til.

Vinifikasjon av Salina Rosso Tenuta Ruvoli fra Salvatore D'Amico

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Salina Rosso Tenuta Ruvoli fra Salvatore D'Amico er Sangiovese-, Nerello Cappuccio- og Nerello Mascalese-druer. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene hurtigst mulig inn i presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli videre modnet i 6 måneder på 900 l tonneaux av eik.

Matanbefaling til Salina Rosso Tenuta Ruvoli fra Salvatore D'Amico

Drikk denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, kalveflatbiff med bønner og tomater eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Salvatore D'Amico