Crg - Quartomoro Di Sardegna

Med Quartomoro Di Sardegna Crg kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Der avslører den en vidunderlig lysende, purpurrød farge. Helt etter boken viser denne rødvinen fra den gamle verden, helt riktig skjenket i et rødvinsglass, herlig komplekse aromaer av bringebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder naturligvis denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Avbalansert og kompleks presenterer denne fløyelsaktige, tette og kjøttfulle rødvinen seg på ganen. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Crg fra Quartomoro Di Sardegna

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Carignan. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent vin fra Quartomoro Di Sardegna ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i sandjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Crg harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Crg fra Quartomoro Di Sardegna

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Quartomoro di Sardegna