La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

I glasset viser La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso fra huset Altomonte en strålende rubinrød farge. På nesen avslører denne rødvinen fra Altomonte all slags solbær, plomme, bjørnebær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til innslag av solbær.

Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso presenterer seg for nyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller sparsom, slik man kunne forvente av en vin. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk, fyldig og konsentrert. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Calabria, nærmere bestemt fra Bivongi DOC, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso fra Altomonte

Grunnlaget for den balanserte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso fra Calabria er druer av sortene Nerello Mascalese og Nero d'Avola. Druene vokser under optimale forhold i Calabria. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til fylte paprika, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Altomonte