Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. - La Piana

I glasset presenterer den økologisk framstilte Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. fra La Piana en strålende lysrød farge. Perlengen til denne musserende vinen viser seg i glasset. Helt opp i et glass for musserende vin, avslører denne musserende vinen fra den gamle verden herlig forfinede og komplekse aromaer av bringebær og bjørnebær, avrundet av svart kirsebær.

På tungen utmerker denne avbalanserte musserende vinen seg gjennom en usedvanlig kremet, lett og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Emilia-Romagna til slutt med fin lengde. Igjen viser det seg toner av bringebær og bjørnebær. I ettersmaken kommer det i tillegg mineralske noter fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Lambrusco. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra La Piana ble det kun brukt førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen blir druene raskt brakt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger videre modning basert på klassisk flaskegjæring. Deretter modnes La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. i noen måneder på flaske og blir til slutt degorjert.

Matanbefaling til La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Nyt denne økologiske musserende vinen fra Italia best meget godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsagende vin til omelett med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra La Piana