Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Terlan

I glasset avslører Gewürztraminer Alto Adige fra Cantina Terlan en tett kobbergullfarge. Duften av denne hvitvinen fra Trentino-Alto Adige overbeviser med nyanser av kaprifol, guava, appelsinblomst og lime. Sporer vi aromaen videre, finner vi pepperkakekrydder, bitter sjokolade og kanel.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 3,3 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne sprø hvitvinen er fyldig og kompleks i munnen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Gewürztraminer Alto Adige ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige er lang og behagelig. Igjen er det hint av physalis og mango. I avslutningen kommer mineralske toner fra det sanddominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Cantina Terlan Gewürztraminer Alto Adige

Denne kraftige hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Gewürztraminer. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn dominert av sand. Druene til denne hvitvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til presshuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Gewürztraminer Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne hvitvinen fra Italia nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til spagetti med yoghurt-myntepesto, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller purre-suppe.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan