Frauenrigl Gewürztraminer Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den kraftige Frauenrigl Gewürztraminer Südtirol fra Peter Zemmers hus skinner i glasset med et tett kobbergull. Etter den første virvlingen avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset avslører denne italienske singel-varietal-vinen fantastisk uttrykksfulle toner av lavendel, eple, mango og ananas. I tillegg er det hint av kanel, kakaobønner og einer.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med bare 1,7 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig tett tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Frauenrigl Gewürztraminer Sør-Tirol med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. I ettersmaken byr denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige på en herlig lengde. Igjen er det hint av eple og lilje. I avslutningen kommer mineralske toner fra den kalkstein- og sanddominerte jordsmonnet til syne.

Vinifikasjon av Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer Sør-Tyrol

Denne kraftige hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Gewürztraminer. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand og kalkstein. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Peter Zemmer Frauenrigl Gewürztraminer Sør-Tyrol

Denne hvitvinen fra Italia smaker best moderat avkjølt ved 11-13 °C som ledsager til kokosnøtt-lime fiskecurry, kalvekjøtt og løkgryte eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer