Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Grignolino D'Asti Montalto fra Gatto Pierfrancesco fra Piemonte viser i glasset en tett, rubinrød farge. Den første nesen på Grignolino D'Asti Montalto avslører toner av bringebær og roser. Til de fruktige aspektene i buketten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne italienske vinen overbeviser med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Kraftfull og nyansert viser denne tette, kjøttfulle og fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinområdet Piemonte begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Grignolino D'Asti Montalto fra Gatto Pierfrancesco

Denne rødvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Grignolino. Til denne herlig kraftfulle, druesortsrent utbygde vinen fra Gatto Pierfrancesco ble det kun brukt førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i sandholdige jordsmonn. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Grignolino D'Asti Montalto harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Grignolino D'Asti Montalto fra Gatto Pierfrancesco

Denne rødvinen fra Italia bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Gatto Pierfrancesco