Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

I glasset presenterer Neblo Langhe Clòde fra Cascina Carlòt en tett rubinrød farge. Helt over i et rødvinsglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av fioler, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Denne italienske vinen overbeviser med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfull og kompleks presenterer denne tette, kjøttfulle og fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Piemonte utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de sand- og leiredominerte jordene.

Vinifikasjon av Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia blir fremstilt av druesorten Nebbiolo. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og sand. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på ståltank og i store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, fylte paprika eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt