Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino i Veneto viser en tett, purpurrød farge i det svingte glasset. Holdes glasset lett på skrå, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se en overgang i fargen mot granatrød. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glassveggen. I den første nesen presenterer Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese aromaer av solbær og svisker. Til de fruktige komponentene i buketten kommer også noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino herlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne rødvinen hører til den siste gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 1,6 g restsukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig fløyelsmyk. Med sin markante fruktsyre fremstår Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Veneto begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Fasoli Gino

Grunnlaget for den kraftfulle Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese fra Veneto er druer av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Fasoli Gino Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Fasoli Gino