in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Den fatlagrede i OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en lysende lyserød farge. I nesen byr denne røde vinen fra Vallarom på alle slags bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på små eikefat ytterligere aromaer som nellik og kanel til.

Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza presenterer seg for vinelskeren vidunderlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Balansert og kompleks viser denne silkeaktige og fyldige rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza fra Vallarom

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Vallarom ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på små og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en 6 måneders modning på barrique av eik.

Matanbefaling til Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Opplev denne veganske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, kalvetafelspitz med bønner og tomater eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Vallarom