Foglia Frastagliata Vigneto Storico - Vallarom

I glasset viser Foglia Frastagliata Vigneto Storico fra Vallarom en strålende lys rød farge. I glasset avslører denne rødvinen fra Vallarom aromaer av akasie, supplert med ytterligere fruktige nyanser. Vallarom Foglia Frastagliata Vigneto Storico overbeviser med sin konsekvent tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne velbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av akasie. I avslutningen kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Foglia Frastagliata Vigneto Storico fra Vallarom

Denne balanserte rødvinen fra Italia fremstilles økologisk av druesorten Lambrusco. I Trentino-Alto Adige vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jord med kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltanker og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Foglia Frastagliata Vigneto Storico fra Vallarom

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til lammegryte med kikerter og tørkede fiken, andebryst med sukkererter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Vallarom