La Rocca Bardolino - Giovanna Tantini

Med Giovanna Tantini La Rocca Bardolino kommer en førsteklasses rødvin i det godt polerte vinglasset. I det viser den en vidunderlig lysende rubinrød farge. Den første nesen til La Rocca Bardolino viser nyanser av bjørnebær og bringebær. Til de fruktige komponentene i duftbildet slutter det seg til flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner La Rocca Bardolino fra Giovanna Tantini vidunderlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg gjennom en usedvanlig kjøttfull, fløyelsmyk og tett tekstur. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Veneto overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av La Rocca Bardolino fra Giovanna Tantini

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen La Rocca Bardolino fra Giovanna Tantini er Corvina- og Rondinella-druer. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til La Rocca Bardolino fra Giovanna Tantini

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følgesvenn til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, braisert kylling i rødvin eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Giovanna Tantini