Salice Salentino Riserva DOC - Il Tauro

Salice Salentino Riserva fra Il Tauro frå Apulien har ei lysande, rubinrød farge når den svinges i glasset. Den første duften av Salice Salentino Riserva avslører blåbær, svarte solbær og morbær. De fruktige tonene i buketten suppleres med flere fruktige-balsamiske nyanser.

Denne italienske vinen imponerer med sin elegante, tørre smak. Den ble tappet med 4,8 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin med dette ryktet, fortryller denne italieneren naturlig nok med sin fineste balanse, til tross for tørheten. En utmerket smak krever ikke nødvendigvis sukker. Denne myke, røde vinen framstår balansert og kompleks på ganen. Gjennom sin balanserte fruktsyre smigrer Salice Salentino Riserva med en behagelig munnfølelse, uten å miste friskhet. Slutten av denne ungdommelige vinen fra Apulien, nærmere bestemt fra Salice Salentino DOC, imponerer til slutt med en merkbar ettersmak.

Vinifikasjon av Salice Salentino Riserva fra Il Tauro

Grunnlaget for den balanserte Salice Salentino Riserva fra Apulien er druer av sortene Malvasia Nera og Negroamaro. Etter innhøstingen går druene raskt til pressehuset. Her selekteres og forsiktig knuses de. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringsavslutning.

Matanbefaling for Salice Salentino Riserva fra Il Tauro

Nyt denne italienske rødvinen best temperert ved 15–18°C som følge med krydret lammerett, andebryst med sukkererter eller lammeragu med kikerter og tørkede fiken.

Priser for Salice Salentino Riserva fra Il Tauro

Denne vinen fra Salice Salentino DOC overbeviser ikke bare oss, men har også fått medaljer av kjente kritikere. Blant vurderingene for årgang 2018 finner man:

• «Top 100» Weinwirtschaft
• Berliner Wein Trophy - Gull
• Bibenda (Duemilavini) - 3 dråper

• Flere produkter fra Il Tauro