Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Millesimato Brut Franciacorta fra Monzio Compagnoni i Lombardia har en strålende gyllengul farge i glasset. Denne musserende vinen smigrer også øyet med refleksjoner når vinglasset virvles rundt, og er preget av en herlig letthet som får den til å danse muntert i glasset. Denne musserende vinen fra den gamle verden skjenkes opp i et musserende vinglass og avslører herlig uttrykksfulle aromaer av kvede, eple og pære, avrundet av svart te, mørk sjokolade og pepperkakekrydder fra fatlagringen.

På tungen er denne lettbente musserende vinen preget av en utrolig sprø tekstur. I ettersmaken begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Lombardia med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av pære og kvede.

Vinifikasjonen av Millesimato Brut Franciacorta fra Monzio Compagnoni

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig elegante Cuvée Millesimato Brut Franciacorta fra Monzio Compagnoni er druene Chardonnay og Pinot Noir. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, med en usedvanlig imponerende presentasjon. Modningen av druene til denne vinen laget av Chardonnay og Pinot Noir påvirkes i svært stor grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Lombardia trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 60 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Denne italienske musserende vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, grønnsakssalat med rødbeter eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Monzio Compagnoni