Molin Lugana DOP - Cà Maiol

I glasset har Molin Lugana fra Cà Maiol en lys, lysegul farge. Når man snurrer glasset, fornemmer man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Nesen til denne hvitvinen fra Lombardia byr på innslag av lime, pomelo, grapefrukt og jasmin. Sporer vi aromaene videre, kommer skogsjord, garrigue og solvarm stein inn i bildet.

Cà Maiol Molin Lugana imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 5 gram restsukker. Som man kan forvente av en premium- og stedsvin, fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. Denne smeltende, lette og silkemyke hvitvinen er balansert og kompleks. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Molin Lugana med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle friskhet. I avslutningen gleder denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Lombardia til slutt med betydelig lengde. Igjen er det hint av sitron og appelsin. I avslutningen tilføres mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Molin Lugana fra Cà Maiol

Den balanserte Molin Lugana fra Italia er en vin laget av druesorten Trebbiano. I Lombardia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på leirjord. Det er klart at Molin Lugana også defineres av mer enn bare jordsmonnet Lugana DOC. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, med en eksepsjonelt velduftende presentasjon. Det faktum at Trebbiano-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en innflytelse på druenes utvikling som ikke kan avvises. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til Molin Lugana utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Cà Maiol Molin Lugana

Denne italienske hvitvinen egner seg best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, stekt ørret med ingefærpære eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.

Utmerkelser til Molin Lugana fra Cà Maiol

Denne vinen fra Lugana DOC gleder ikke bare oss, nei, anerkjente vinjournalister har allerede tildelt den priser. Blant vurderingene for 2020-årgangen er

• Gambero Rosso - 2 røde briller

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cà Maiol