Nero d’Avola Bio Sicilia DOC - Cantine Settesoli

I glass viser den veganskproduserte Nero d’Avola Bio Sicilia frå Cantine Settesoli ein levande purpurraud farge. Den første lukta av Nero d’Avola Bio Sicilia viser toner av bjørnebær, silke og blåbær. Dei fruktige aspekta av buketten blir ført saman med kanel, pepperkakekrydder og orientalske krydder.

Denne raudvinen frå Cantine Settesoli er det rette valet for alle som helst vil ha minst mogleg restsyre i vinen. Han viser seg likevel aldri å vere knuslete eller skjør, noko som er sjeldan for ein vin i inngangsklassen. På tannleppen kjennest denne balanserte raudvinen med ein utruleg silkeaktig tekstur. Med moderat fruktsyre ser Nero d’Avola Bio Sicilia ut til å smykke seg med ei vennlig munnkjemme, utan å mangle saftig livskraft. Etterordet til denne unge raudvinen frå vinregionen Sicilia, nærare bestemt Sicilia DOC, er preget av eit merkverdig etterbilde.

Vinifikasjon av Nero d’Avola Bio Sicilia frå Cantine Settesoli

Denne balanserte raudvinen frå Italia vert økologisk fremstilt av druesorten Nero d'Avola. Druene til denne italienske raudvin vert, ved optimal modning, utelukkande handplukka. Etter innhøstinga går druva direkte til pressverket. Her vert dei selekterte og forsiktig møyla. Deretter følgjer gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Etter gjæringa vert vinen lagra på bognedbrytar i nokre månader, før han vert sette på flaske.

Anbefaling for matparingsar for Nero d’Avola Bio Sicilia frå Cantine Settesoli

til kalv- og løkrettar, krydra lammegryte eller boeuf bourguignon.

Prisar og utmerkingar for Nero d’Avola Bio Sicilia frå Cantine Settesoli

Denne vinen frå Sicilia DOC overtydar oss ikkje berre, men har òg fått medaljar frå kjende kritikarar. For årgangen 2020 finst følgjande vurderingar:

• Mundus Vini Biofach - Sølv

• Flere produkter fra Cantine Settesoli