Nero D'Avola Eloro - Curto

Nero d’Avola Eloro fra vinregionen Sicilia viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Den første nesen på Nero d’Avola Eloro smigrer med noter av surkirsebær, solbær, blåbær og bjørnebær. Til de fruktige elementene i bouqueten kommer ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Nero d’Avola Eloro fra Curto seg herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull og tett tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Curto Nero d’Avola Eloro

Denne balanserte rødvinen fra Italia er fremstilt av druesorten Nero d’Avola. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jord med kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Curto Nero d’Avola Eloro

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe, fylte paprika eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Curto