Nerosilvo - Villa Persani

Nerosilvoen frå Villa Persani frå Trentino-Alto Adige viser ein strålende, purpurfarga farge i vin˙glaset. Den første lukta av Nerosilvo avslører tonar av bringe. Dei fruktige aspekta av buketten vert supplert med tonar av fatlagring, som ytterlegare forsterkar dei fruktige-balsamiske nyansane.

Villa Persani Nerosilvo overtydar med sitt elegante, tørre smakbilete. Han er tappet på flaska med uvanleg lite restar vørter. Dette er ein ekte kvalitetsvin som skil seg tydeleg frå enklare kvalitar, og dermed, sjølv med tørrheit, fortryllar denne italienaren med ein finstemt balanse. Aroma krev ikkje nødvendigvis restar vørter. Denne smidige og nyanserike, smøraktige rødvinen presenter seg på ganen. Etter avslutninga er dette rødvin frå Trentino-Alto Adige-regionen framifrå med ein særprega ettersmak. Avslutninga er i tillegg akkompagnert av mineralske preg frå dei ton-dominerte jordtypane.

Vinifikasjon av Nerosilvo frå Villa Persani

Grunnlaget for den elegante Nerosilvo frå Italia er druer frå sortane Lagrein og Teroldego. Druene veks under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her rekk vinrøtene sine djupe røter i einejordsjord av ton. Når dei er perfekt modne, vert druene til Nerosilvo plukka utelukkande for hand, utan hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter handplukking vert druene raskt transporterte til kjellaren. Her vert dei utvald og forsiktig knuste. Deretter vert gjæringa utført i store trekar ved kontrollerte temperaturar. Etter endinga vert den lette rødvinen Nerosilvo lagra i nokre månader i fat av fransk eik.

Matanbefaling for Villa Persani Nerosilvo

Opplev denne økologiske, rørlege rødvinen frå Italia, helst temperert ved 15-18°C, som følgje til Boeuf Bourguignon, kalvesteik med bønner og tomater, eller brunst kylling i raudvin.

• Flere produkter fra Villa Persani