Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Me Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso kjem ein førsteklasses raudvin i den godt polerte vink oppi glasset. Han viser ein vakker, glødande, rubinrød farge. Buketten av denne raudvinen frå Liguria overtydar med noter av bringebær og jordbær. Nettopp den fruktfokuserte karakteren gjer denne vinen så spesiell.

Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso presenterer seg som ein behageleg tørr vin. Denne raudvinen er aldri grov eller sparsamt strukturert, men rund og smidig. Avbalansert og flerlaget er denne silkelege raudvinen på ganen. I ettersmaken begeistrar denne vinen frå Ligurias vinområde med uvanleg langvarig ettersmak. Igjen kjem det fram inntrykk av jordbær og bringebær. I etterklangen kjem også mineralske noter frå jordar dominert av leire.

Vinifisering av Ngilu Colline di Levanto Rosso frå Ca' du Ferra

Dette balanserte rødvinen frå Italia er laga av druetypar Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot og Syrah. I Liguria veks druene som gir denne vinen på jordsmonn av leire. Når druene har nådd optimal modning, blir dei for Ngilu Colline di Levanto Rosso utan bruk av slitne og lite utvalte helgevinstmaskiner berre handplukka. Etter handplukkering kjem druene raskt til presseriet. Her vert dei selektert og forsiktig knust. Deretter vert gjæringsprosessen gjennomført i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Vinifiseringsprosessen vert avslutta med eit par månedars lagring på bunnfallet før vinen vert filtrert og tappet på flaske.

Matanbefaling til Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Drikk denne italienske raudvinen ideelt temperert ved 15 - 18°C som følgjevin til andebryst med ingefær-raudkål og merian, stekt kylling i raudvin eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Cà du Ferrà