Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

I glasset avslører Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum fra Kellerei Cantina Terlan en tett, lys gul farge. Etter den første svingen i glasset viser denne hvitvinen høy viskositet, noe som viser seg i gardiner på glasskanten. Den første nesen av Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum viser nyanser av honningmelon, aprikos og pasjonsfrukt. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen som nektarin, anis og mynte/melisse.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle hvitvinen vidunderlig lett. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg antydninger av honningmelon og pasjonsfrukt.

Vinifikasjon av Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum fra Kellerei Cantina Terlan er druer av Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Bianco. Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum fortsatt modnet i 12 måneder på store eikefat.

Matanbefaling til Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0 l dobbelmagnum fra Kellerei Cantina Terlan

Nyt denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til grønnsakssalat med rødbeter, grønnsaksgryte med pesto eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan