Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

Den økologisk produserte Rosato Brut Bolla Rosa M.M. fra huset Giusti renner i glasset med en strålende bringebærrød farge. Perlenspillet til denne musserende vinen fremstår i glasset som livlig og langvarig. Den første nesen til Rosato Brut Bolla Rosa M.M. byr på toner av pærer og roser. De fruktige komponentene i bouqueten får følge av mineraler.

På tungen utmerker denne velbalanserte musserende vinen seg med en usedvanlig sprø, lett og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Marche til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av pære og rose. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Rosato Brut Bolla Rosa M.M. fra Giusti

Denne musserende vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Lacrima. Til denne herlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Giusti ble det kun høstet druer av førsteklasses kvalitet. I Marche vokser vinplantene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen blir druene raskt brakt til vinkjelleren. Der blir de sortert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av basisvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger videre modning etter Charmat-metoden. Deretter modnes Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgert.

Matanbefaling til Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.

Denne italieneren bør nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsager til wokede grønnsaker med fisk, stekt ørret med ingefær og pære eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Giusti