Pergole Bianco - De Vigili

Med De Vigili Pergole Bianco havner en førsteklasses hvitvin i det svingte glasset. Der viser den en herlig lysende, gyllengul farge. I glasset presenterer denne hvitvinen fra De Vigili aromaer av sitroner, moden eple, mirabeller og grønt eple, supplert med mynte/melisse. De Vigili Pergole Bianco fremstår for nyteren behagelig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin. Balansert og kompleks viser denne friske hvitvinen seg på ganen. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av De Vigili Pergole Bianco

Grunnlaget for den balanserte Pergole Bianco fra Italia er druer fra druesortene Chardonnay og Pinot Grigio. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig malt. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Pergole Bianco fra De Vigili

Drikk denne hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til kålruletter, omelett med laks og fennikel eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra De Vigili