Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Den gang ville man aldri ha trodd at denne vinen en dag skulle bli så vellykket, minnes Franz Sinn og Luis Raifer. Sinn var kjellermester og Raifer styreleder og daglig leder for vinkooperativet Schreckbichl. Det var i 1978 at Karl Nicolussi-Leck, den gang medlem av kontrollrådet i kooperativet, ga støtet til vinen. Nicolussi-Leck hadde i vinmarkene sine like ved kooperativet gamle vinstokker av Pfefferer-druen i produksjon og spurte i kooperativet om man ikke kunne skape en egen vin av disse druene. Sagt og gjort: i 1979 kom de første flaskene med navnet «Pfefferer» på markedet, den gang fortsatt i liten tappemengde.

"Pfefferer" i rosé! En vin med en forførende aromatisk duft og en rosaton. Aromaer av røde frukter som jordbær med delikate innslag av fersken og krydder, etterfulgt av en oppkvikkende tone, er typisk for denne smigrende vinen for ganen.

Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. En frisk vin med en tiltalende, aromatisk duft og en strålende roséton. Aromaer av røde bær som jordbær og delikate fersken- og kryddertoner, etterfulgt av et livlig syrespill, er typisk for denne ganesmekrende vinen. Med Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink kommer en førsteklasses rosévin i det svingte glasset. Her viser den en vidunderlig brillant, lyserosa farge. Denne italienske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Lett på foten og nyansert presenterer denne sprø rosévinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Pfefferer Pink imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge rosévinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige utmerker seg til sist med en usedvanlig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske noter fra de sand- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Pfefferer Pink fra Kellerei Schreckbichl

Denne elegante rosévinen fra Italia er vinifisert av druesortene Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av sand og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Etter kort maserasjonstid presses de røde og hvite druene, og mosten gjæres i ståltank. Deretter følger en videre modningsfase på bunnfallet.

Matanbefaling til Pfefferer Pink fra Kellerei Schreckbichl

Denne rosévinen fra Italia bør nytes svært godt avkjølt ved 5–7 °C. Ideell aperitifvin! Passer til krydrede antipasti og ulike fiskeretter.

• Flere produkter fra Kellerei Schreckbichl