Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

I glasset byr Pinot Bianco Sei Pergole fra huset Zeni på en lys, strågul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Trentino-Alto Adige begeistrer med noter av eple, sitron, fersken og pære. Følger vi aromaene videre, kommer det også vanilje til.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. God smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Balansert og nyansert presenterer denne silkemyke og lette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Zeni Pinot Bianco Sei Pergole

Grunnlaget for den balanserte Pinot Bianco Sei Pergole fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Pinot Bianco (Weißburgunder). Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av grus. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pinot Bianco Sei Pergole fra Zeni

Opplev denne hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til grønnsaksgryte med pesto, spinatgrateng med mandler eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Zeni