Weissburgunder Domus Alba - Griesbauerhof

I glasset viser Weissburgunder Domus Alba fra Griesbauerhof en strålende lysegul farge. I glasset viser denne hvitvinen fra Griesbauerhof aromaer av grønne epler, fersken og sitroner, supplert med mineraler. Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På ganen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig lett og silkemyk. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av fersken og sitron. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Weissburgunder (Pinot Blanc). Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Griesbauerhof ble kun det beste druegodset brukt. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinrankene strekker her røttene sine dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Weissburgunder Domus Alba modnet i noen måneder i eikefat.

Matanbefaling til Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til kålruletter, pasta med stekte pølseboller eller purreløktortilla.

• Flere produkter fra Griesbauerhof