Pinot Bianco - Simoncelli

Pinot Bianco fra Simoncelli i Trentino-Alto Adige har en lys, lysegul farge i vinglasset. Når den helles opp i et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra den gamle verden fantastisk uttrykksfulle aromaer av modent eple og aprikos, avrundet av andre fruktige nyanser.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørt. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en utrolig lett og silkeaktig tekstur. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker etterklang.

Vinifikasjon av Simoncelli Pinot Bianco

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Til denne fantastisk balanserte enkeltsortsvinen fra Simoncelli ble det bare høstet plettfrie druer. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, får Pinot Bianco-vinen fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 5 måneder.

Serveringsforslag for Simoncelli Pinot Bianco

Denne hvitvinen fra Italia nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt til pasta med pølse og kjøttboller, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller gresskargryte

• Flere produkter fra Simoncelli