Pinot Grigio Perer - Longariva

I glasset avslører Pinot Grigio Perer fra Longariva en strålende gyllengul farge. Helt i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av pære, moden eple og aprikos, avrundet av flere fruktige nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin rett-fram tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. I ganen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig silkeaktig og smeltende. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Pinot Grigio Perer fra Longariva

Denne vinen legger tydelig vekten på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne herlig balanserte, rene druevinen fra Longariva ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Longariva Pinot Grigio Perer

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, gresskargrateng eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Longariva