Pinot Nero - Fontana Graziano

Pinot Nero fra Fontana Graziano fra Trentino-Alto Adige viser en lys, rød farge i vinglasset. Nesen på denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige overbeviser med aromaer av surkirsebær og bringebær. Når vi følger aromabildet videre, kommer det også mørke kirsebær til.

Fontana Graziano Pinot Nero fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen presenterer denne balanserte rødvinen en vidunderlig silkemyk og fyldig tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Pinot Nero fra Fontana Graziano

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Pinot Nero videre i 12 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Fontana Graziano Pinot Nero

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til osso buco, andebryst med sukkererter eller lammelagout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Fontana Graziano