Pompeii Bianco - Bosco de Medici

I glas avslører Pompeii Bianco fra Bosco de Medici en strålende gullgul farge. Denne rene italienske vinen smigrer i glasset med nydelig kompleksitet av pære, eple, Mirabelle og sitron. Tilsettes av noter av flere frukter.

I ganen åpner Pompeii Bianco fra Bosco de Medici opp med en herlig tørr, fyldig og aromatisk smak. Teksturen av denne balanserte hvitvinen fremstår som silkeaktig. Etterbehandlingen av denne vinen fra vinregionen Kampanien imponerer med en bemerkelsesverdig lang ettersmak. Avslutningen følges også av mineralistiske tonen fra jordsmonnet dominert av brent stein.

Vinifisering av Bosco de Medici Pompeii Bianco

Denne vinen legger klar vekt på en druesort, nemlig Caprettone. For denne fantastiske balanserte rene vinen fra Bosco de Medici er kun det beste druesortermaterialet brukt. I Kampanien vokser drueslankene som gir druer til denne vinen på jordsmonn av brent stein. Når den perfekte fysiologiske modenheten er oppnådd, høstes druene til Pompeii Bianco utelukkende manuelt uten bruk av draable og lite selektive overføringsmaskiner. Etter håndplukkingen går druene raskt til kjelleren. Her blir de utvalgt og forsiktig malt. Deretter gjærer de i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen følger en lagring på binenheter i flere måneder før vinen endelig tappes på flaske.

Matanbefaling for Pompeii Bianco fra Bosco de Medici

Denne hvitvinen fra Italia bør nydes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til kikert-karri, purretortilla eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Bosco de Medici