Promis Toscana IGT - Ca'Marcanda

I glasset viser Promis Toscana fra Ca'Marcanda en tett purpurrød farge. Den første nesen av Promis Toscana presenterer nyanser av bringebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer det i tillegg moreller og rips.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Kraftfull og kompleks fremstår denne fløyelsaktige, fyldige og tette rødvinen i ganen. I avslutningen imponerer denne rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær.

Vinifikasjon av Promis Toscana fra Ca'Marcanda

Grunnlaget for den kraftfulle Promis Toscana fra Italia er druer fra druetypene Merlot, Sangiovese og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og varsomt knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Promis Toscana fra Ca'Marcanda

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til kalvebryst med bønner og tomater, ossobuco eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Angelo Gaja