Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Refosco Dal Peduncolo Rosso fra Tenuta Pinni fra Friuli-Venezia Giulia fremstår i vinglasset med en lysende rubinrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Tenuta Pinni aromaer av bjørnebær, supplert med skogbunn, svart kirsebær og solbær. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig lett, frisk og silkeaktig. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og grusdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Grunnlaget for den balanserte Refosco Dal Peduncolo Rosso fra Friuli-Venezia Giulia er druer av druesorten Refosco. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og grus. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltanker og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Refosco Dal Peduncolo Rosso harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni