Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti - La Piana

Den på fat lagrede Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti fra vinregionen Emilia-Romagna viser seg i glasset i en strålende rubinrød farge. Moussen i denne musserende vinen fremstår i glasset som herlig langvarig og fin. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første duften av Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti viser toner av bringebær og surkirsebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Avbalansert og mangesjiktet fremstår denne kremete, lette og sprø musserende vinen på ganen. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Emilia-Romagna til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av surkirsebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti fra La Piana

Denne vinen legger tydelig hovedvekten på én druesort, nemlig Malbo Gentile. Til denne usedvanlig balanserte enkelt-druevinen fra La Piana ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Stokkene strekker røttene dypt ned i jord av leire. Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti er en vin fra den gamle verden i beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En svært stor innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Malbo Gentile-druene trives under påvirkning av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i særlig langstrakte og jevne druer og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter håndhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Nå følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Nyt denne økologiske musserende vinen fra Italia best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til grønnsakssalat med rødbeter, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller kokos- og lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra La Piana