Riserva Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Riserva Bronner Passito Sweet Claire fra Lieselehof fra Trentino-Alto Adige avslører en brilliant, gyllengul farge i det svingte glasset. På nesen byr denne dessertvinen fra Lieselehof på et vell av eple, fersken, mirabelleplomme og sitron. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer også honning, mynte/melisse og karamell til gjennom utbyggingen på stort trefat.

Den økologisk produserte Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire presenterer en utrolig fruktig smak i ganen, noe som naturligvis også skyldes dens restsøte profil. I munnen fremstår teksturen til denne lettfotede dessertvinen herlig silkemyk, fløyelsaktig, kremet og tett. Finalen til denne dessertvinen fra vinområdet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire

Denne vinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Johanniter. Til denne herlig elegante, druerene vinen fra Lieselehof ble det kun benyttet førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndplukkingen transporteres druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger 18 måneders modning på eikefat.

Matanbefaling til Riserva Bronner Passito Sweet Claire fra Lieselehof

Denne dessertvinen fra Italia bør nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som følge til mandelmelk-gelé med litchi, fersken-pasjonsfrukt-dessert eller banantrifle i glass.

• Flere produkter fra Lieselehof