Roccato Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Roccato Cabernet Sauvignon Toscana fra Rocca delle Macìe i Toscana avslører en tett, purpurrød farge i vinglasset. Med litt sidelengs vinlegging avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Når du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kirkevinduer i glassets kant. Nesen til denne rødvinen fra Toscana fengsler med aromaer av plomme, blåbær, morbær og svarte kirsebær, og det er nettopp fruktigheten som gjør denne vinen så spesiell.

Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 3,2 gram restsukker. Som du kan forvente av et vinikon i vinsegmentet, fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen vidunderlig kjøttfull og tett. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Roccato Cabernet Sauvignon Toscana ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Avslutningen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana gleder til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjonen av Roccato Cabernet Sauvignon Toscana fra Rocca delle Macìe

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Rocca delle Macìe ble det bare høstet plettfrie druer. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på franske eikefat.

Matanbefaling for Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana

Drikk denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C til fylt paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Rocca delle Macìe