Rosso di Montalcino DOC - Donatella Cinelli Colombini

Den elegante Rosso di Montalcino fra Donatella Cinelli Colombinis penne kommer i glasset med en lys rubinrød farge. Når du virvler rundt i glasset, fornemmer du en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Med litt tid i glasset avslører denne rødvinen fra den gamle verden fantastisk uttrykksfulle aromaer av solbær, blåbær, plomme og svisker, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra fatlagringen.

I munnen starter Rosso di Montalcino fra Donatella Cinelli Colombini fantastisk tørt, fyldig og aromatisk. Avslutningen på denne vellagrede rødvinen fra den toskanske vinregionen, nærmere bestemt fra Rosso di Montalcino DOC, er imponerende med en herlig finish.

Vinifikasjon av Rosso di Montalcino fra Donatella Cinelli Colombini

Den balanserte Rosso di Montalcino fra Italia er en single-varietal-vin laget økologisk av druesorten Sangiovese. Rosso di Montalcino er også tydelig preget av klimaet og vindyrkingsstilen Rosso di Montalcino DOC. Denne italienske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Etter druehøstingen transporteres druene raskt til vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders lagring på eikefat.

Anbefaling av Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino

Denne økologiske rødvinen fra Italia passer best ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med oksekjøttboller, braisert kylling i rødvin eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.