Rosso Di Montalcino - Palazzo

I glasset viser Rosso di Montalcino fra Palazzo en tett rubinrød farge. Denne druesortreine italienske vinen smigrer glasset med herlig komplekse noter av bringebær, surkirsebær og fioler. I tillegg kommer hint av balsamico og skogbunn.

Palazzo Rosso di Montalcino begeistrer med sitt rettframme, tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, byr denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, på en usedvanlig fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig kjøttfull og silkeaktig tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av surkirsebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de silikatdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Palazzo Rosso di Montalcino

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortreine vinen fra Palazzo ble det kun høstet det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jordsmonn av silikatstein. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små fat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 12 måneder på barrique-fat av eik.

Matanbefaling til Palazzo Rosso di Montalcino

Nyt denne rødvinen fra Italia best lett avkjølt ved 15–18 °C som følge til kalvebryst med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Flere produkter fra Palazzo