San Silvestro Barolo Patres DOCG - Sartirano

Den fatlagrede San Silvestro Barolo Patres fra vinregionen Piemonte viser en tett rubinrød farge i glasset. denne italienske rødvinen viser også en overgang til granatrød. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Piemonte byr på nyanser av moreller, moreller, moreller, plomme og daddel. Sporer vi aromaene videre, tilføres kanel, mørk sjokolade og svart te.

I ganen åpner San Silvestro Barolo Patres fra Sartirano seg fantastisk tørr, grippy og aromatisk. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige vinen fra Piemonte endelig med sin vakre lengde. Nok en gang kommer hint av plomme og morbær til syne.

Vinifisering av San Silvestro Barolo Patres fra Sartirano

Grunnlaget for den kraftige San Silvestro Barolo Patres fra Piemonte er druer fra druesorten Nebbiolo. San Silvestro Barolo Patres er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres San Silvestro Barolo Patres i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for San Silvestro Barolo Patres fra Sartirano

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, lammegryte med kikerter og tørket fiken eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Sartirano Figli