Sauvignon - Prackfol

I glasset viser Sauvignon fra huset Prackfol en tett lysgul farge. Helt i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av hyllebær og sitron, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen starter Sauvignon fra Prackfol herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Kraftfull og mangesidig presenterer denne sprø og fyldige hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Südtirol DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen blir dessuten ledsaget av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Prackfol Sauvignon

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderlig kraftfulle enkeltvinsorten fra Prackfol ble det kun brukt det beste drueutvalget. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her røttene dypt ned i jord av kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sauvignon fra Prackfol

Opplev denne hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til grønnsaksgryte med pesto, spinatgrateng med mandler eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Weinhof Prackfol