Sauvignon Piazzole - Zeni

Sauvignon Piazzole fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en lysende lysegul farge. Den første duften av Sauvignon Piazzole byr på toner av fiken. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg til flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne italienske vinen overbeviser med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte hvitvinen herlig sprø og fyldig. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Zeni Sauvignon Piazzole

Den balanserte Sauvignon Piazzole fra Italia er en endruevin, økologisk fremstilt av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sauvignon Piazzole fra Zeni

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Italia, helst godt avkjølt ved 8–10 °C, som følge til fruktig endivesalat, grønnsaksgryte med pesto eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Zeni